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工商時報【姚舜】

又有大型自助百匯餐廳新開張！婚宴市場龍頭領導品牌「典華幸福機構」多角化經營，斥資8,000萬元將台北大直「典華婚宴旗艦館」1樓規畫為「豐FOOD」海陸百匯自助餐廳，挑高10米、占地超過800坪、有600個座位，是台北市內最大的Buffet餐廳，氣勢非常「澎湃」，新餐廳並已自本周起正式開賣，預料將再掀起食客嘗新熱潮。「豐FOOD」的菜餚確實和餐廳的定位一樣「豐富」，規畫有6大取餐檯，廚藝團隊共有45人，除了中西日式菜餚外，因典華創辦人林齊國為寮國華僑，故並有泰國菜與越南菜，選擇非常多，不怕客人吃完，就怕客人吃不完。

「豐FOOD」的菜餚全為廚師現場烹調料理，並標榜每個餐期有超過200道菜式供食客選擇，其中包括了國人喜歡的：片皮烤鴨、Roast Beef、港點燒臘、生魚片與握壽司，以及廚師用波士頓龍蝦、天使紅蝦與龍膽石斑烹調料理的菜式，有熱有冷、喜歡海鮮的食客不會失望。

同時，「豐FOOD」的飲料區除有果汁、汽水和可樂與咖啡、紅茶外，並有紅白葡萄酒和台啤讓客人無限暢飲，在淡炎夏日，這一「招」，也成了餐廳一大賣點。

典華開設大型餐廳的主要原因是婚宴市場供過於求，而晚婚或不婚族增加，使各家婚宴廣場或觀光飯店的婚宴業績因多家分食而被稀釋。所以繼「新莊典華」在館內開設「華亭聚」烤鴨餐廳之後，典華幸福機構決定將「大直典華旗艦館」1樓改裝為大型自助餐廳，以另一種業態讓客人認識典華餐飲實力。

由於前身本是舉辦大型宴會的場地，故挾場地空間原本就大的優勢，「豐FOOD」的用餐區不僅寬敞，更有不同型式座位可以選擇，餐桌也有圓有方、有大有小，從2人方桌到12人的Long Table都有。同時，因餐廳係由大型宴會廳改裝，故還有一可容納300人包場的獨立宴客廳可讓企業團體舉辦「Buffet 趴」，整個餐廳並有共9個超大投影屏幕，天花板上並有燈光音響設施與滑軌，可讓包場客人使用。

「豐FOOD」標榜菜餚皆由廚師現場烹調料理，故各式廚具一應俱全，除Pizza烤爐外，並有鐵板煎檯、鑄鐵烤檯與炮爐等，客人在現場可以親眼看見廚師煎煮炒炸過程，非常有「臨場感」。

在台北Buffet市場，「豐FOOD」是後發品牌，但也正因為「新」，所以可以參考市場同業前輩的經營運作模式，以及受到食客歡迎的菜餚，導入到自家餐廳中。而在餐桌的桌面下裝置可以掛包包的掛頭份農地買賣鉤，或是在餐廳內設手機充電站等，都是貼心的設計與安排。

除了場地大、菜式多，並臨近捷運站外，「豐FOOD」海陸百匯自助餐廳另一特色是：餐廳位在1樓。所以客人不必搭電梯「人擠人」，省掉不少時間，同時對長輩或行動不方便的客人而言，更是方便。

「豐FOOD」的平日午餐價為890元、晚餐990元、下午餐590元，假日午晚餐則為1,090元。為慶祝開幕，餐廳並推出優惠促銷活動衝刺買氣，餐廳並推出「餐券買7送1」活動，提供消費者不同的「精省方案」。

INDEX

●豐FOOD．海陸百匯自助餐廳

●地址︰台北市中山區植福路8號（大直典華1樓）

●電話︰(02)8502-0555

●線上訂位：www.FFOOD.tw